~法國薄酒萊酒莊區巡禮 Les Vins du Beaujolais~
Deines 和 Denis是標準品酒狂
兩人在里昂訪友這幾天
當然要到離附近車程40分鐘的Beaujolais酒莊區品酒囉
法國人對葡萄酒是非常重視而且規定很多
像香檳酒只有在法國香檳區內
所生產的法定三種葡萄所釀製成的才能叫做香檳
對香檳的詳細介紹請參考 法國香檳區之旅La Champa gne - POMMER Y et GRENO
而Beaujolais的特色在於它是法國境內
唯一使用Gamay noir à jus blanc葡萄所釀製而成的葡萄酒
它釀製的方法也較為特殊，用Macération carbonique方式
全程不使用橡木桶發酵
這種作法的單寧含量較少，味道清新果香重
而以製成發酵時間的長短
它有Beaujolais及Beaujolais"新酒"的區分
對剛接觸葡萄酒的人來說，新酒是頗為被接受的口感
但對於習慣口感正統的葡萄酒"愛好者"來說
會比較中意製造發酵時間長的Beaujolais酒款
而Beaujolais總共有12個法定產區
Beaujolais 村莊區製造發酵時間稍長
也因酒莊區產品不同的製作方式
我們選的酒款是可以像一般葡萄酒一樣長時間陳年存放
口感變化深奧，真的真的超好喝的唷
我和溫ㄤ及好友一家人跑了3個法定產區
其中非常有名的:
Appellation Moulin à Vent Contrôlée
還有名字在法語中有Amour"愛"的意思的
Appellation Saint-Amour Contrôlée
及Appellation Juliénas Contrôlée
在這3個酒莊區品了好多酒
以下是我們買的好喝的酒款
每種都各買了一箱 (光買酒就花了快300歐)
Julienas
Saint-Amour
Moulin-a-Vent
Beaujolais Blanc
Beaujolais Rose
而近年因商人高明的行銷手法將"新酒"行銷到世界各地
因新酒的釀造時程短，不宜久放 (一年內一定要喝完)
新酒是將當年9月11日之後採收的葡萄，開始下桶釀造
並於10月初時釀造完成，再開桶裝瓶
於當年11月的第3個星期四當天，開瓶暢飲
所以也出現了飲Beaujolais"新酒"的風潮
除了品酒外，每個產區的風景都非常美麗特別
其中有名的Oingt 整個城鎮建築的石頭都是金黃色的
所以也有黃金石城鎮之稱
我們開心快樂的在美麗的Beaujolais小鎮酒莊區品酒
在即將採收的葡萄田留下我們的足跡
回來隔天新聞就報導開始採收Beaujolais葡萄
準備要下桶釀造囉
喜歡品酒的朋友，除了造訪法國北部的香檳區
和Bourgogne(勃艮第)地區外
有機會一定要造訪在勃艮第地區南部有名的Beaujolais酒莊區
來一趟法國酒莊巡禮吧
待續......
相關閱讀
所有夏日南法行文章
在法瑞邊境遊走~Mijoux 與溫泉鎮Divonn e-les-Bains
法國薄酒萊酒莊區巡禮~Les Vins du Beaujo lais
法國Bugey酒莊區巡禮~Les Vins du Bugey
請先 登入 以發表留言。